Gıda, tarım ve endüstriyel üretimde ürün kalitesini koruma, raf ömrünü uzatma ve fire oranını minimuma indirme günümüzün en kritik ihtiyaçları arasında yer almaktadır. Bu noktada Atmosfer Kontrollü Soğuk Depolama Sistemleri, klasik soğuk hava depolarının çok ötesine geçerek ürünleri adeta “yaşayan” bir denge içinde muhafaza eder.
Atmosfer Kontrollü Soğuk Depolama Sistemleri hakkında tüm teknik detayları, avantajları, kullanım alanlarını, sistem bileşenlerini ve neden profesyonel bir çözüm ortağıyla çalışmanız gerektiğini detaylıca ele alıyoruz.
Atmosfer Kontrollü Soğuk Depolama Sistemleri, depo içerisindeki yalnızca sıcaklık ve nemi değil, aynı zamanda:
Oksijen (O₂)
Karbondioksit (CO₂)
Azot (N₂)
Etilen gazı
oranlarını da hassas sensörler ve otomasyon sistemleriyle kontrol eden gelişmiş muhafaza çözümleridir.
Bu sistemlerde amaç; ürünün solunum hızını yavaşlatmak, olgunlaşma sürecini durdurmak ve biyolojik bozulmaları minimize etmektir.
📌 Özetle:
Ürün, hasat edildiği andaki tazeliğini aylarca korur.
Sistem çalışma prensibi üç temel unsur üzerine kuruludur:
Ürüne özel sıcaklık aralıkları (örneğin elma için 0–1°C) otomasyonla sabit tutulur.
Ultrasonik veya buharlı sistemlerle %90–95 bağıl nem sağlanır. Bu sayede:
Su kaybı önlenir
Burusma ve ağırlık kaybı oluşmaz
Depo içi atmosfer şu şekilde ayarlanır:
Oksijen düşürülür
Karbondioksit kontrollü artırılır
Etilen gazı filtrelenir
Bu sayede ürün “uyku moduna” geçer 💤
Elma, armut, kivi gibi ürünler 8–10 aya kadar ilk günkü kalitesini koruyabilir.
Bozulma, çürüme ve küflenme ciddi oranda azalır.
Kimyasal katkı veya gazlama gerekmez.
Ürün, sezon dışı yüksek fiyatla satılabilir.
Modern otomasyon sayesinde klasik depolara kıyasla daha verimli çalışır.
Atmosfer Kontrollü Soğuk Depolama Sistemleri aşağıdaki alanlarda yaygın olarak kullanılır:
Elma
Armut
Kivi
Avokado
Nar
Üzüm
Filizlenme ve çürüme önlenir.
Lezzet ve yapı korunur.
Renk, doku ve tazelik uzun süre muhafaza edilir.
Koku oluşumu ve bakteri gelişimi engellenir.
Profesyonel bir Atmosfer Kontrollü Soğuk Depolama Sistemi şu bileşenlerden oluşur:
Soğuk oda panelleri
Gaz sızdırmaz soğuk oda kapıları
Merkezi veya split soğutma sistemleri
Ultrasonik nemlendirme sistemleri
O₂ / CO₂ sensörleri
Otomasyon ve izleme yazılımları
Doğal akışkanlı soğutma sistemleri
Bu sistemler milimetrik hassasiyetle çalışır. Yanlış projelendirme şu riskleri doğurur:
Ürün bozulması
Gaz dengesinin kaybı
Enerji sarfiyatı artışı
Yüksek işletme maliyeti
Bu nedenle alanında uzman bir firmayla çalışmak kritik öneme sahiptir.
Alfasan Soğutma, endüstriyel soğutma alanında edindiği tecrübe ile:
Atmosfer Kontrollü Soğuk Depolama Sistemleri
Mezbaha sistemleri
Şoklama & hızlı şoklama
Lojistik amaçlı soğuk hava depoları
Meyve olgunlaştırma depoları
Et, süt, deniz ürünleri ve unlu mamul muhafaza çözümleri
alanlarında anahtar teslim projeler sunar.
📞 İletişim:
0544 363 69 53
Yaş meyve, patates, soğan, et, süt ürünleri ve deniz ürünleri için uygundur.
Hayır. Aksine doğal tat ve aroma korunur.
Hayır. Sistem tamamen doğal gaz dengesiyle çalışır.
Evet. Ürüne bağlı olarak aylarca güvenle depolanabilir.
Atmosfer Kontrollü Soğuk Depolama Sistemleri, yalnızca bir depolama yöntemi değil; ürün değerini koruyan stratejik bir yatırımdır. Gıda güvenliği, sürdürülebilirlik ve kârlılık hedefleyen tüm işletmeler için vazgeçilmez bir çözümdür.
Eğer siz de ürünlerinizi ilk günkü tazeliğiyle, minimum kayıpla ve maksimum kazançla muhafaza etmek istiyorsanız, doğru teknoloji ve doğru çözüm ortağıyla yola çıkmalısınız.
📌 Alfasan Soğutma, bu yolda güçlü çözüm ortağınızdır.
İşletmenize özel çözümler için hemen başvurun.