İhracatlık üzüm için soğuk hava deposu tasarımı, işletme maliyetlerini düşürürken; ürün kalitesini maksimum düzeyde korur. Kontrollü atmosfer, optimum sıcaklık ve nem kontrolü, şoklama sistemleri ve havalandırma mekanizmaları ile birlikte çalıştığında, üzümlerin raf ömrü uzar, çürümeler azalır ve dış pazarda rekabet gücü artar. Alfasan Soğutma olarak, bu sistemlerin her aşamasında danışmanlık ve uygulama hizmeti sunuyoruz.
Üzüm, hassas dokusu ve çabuk bozulan yapısıyla klima, soğuk hava ve havalandırma sistemlerine özellikle ihtiyaç duyan bir meyvedir. Türkiye gibi ihracatta güçlü bir ülkede, üzümlerin hasat sonrası depo aşamasındaki kayıplar büyük maliyetler doğurabilir. Bu nedenle, ihracatlık üzüm için tasarlanmış bir soğuk hava deposu kurulumu, hem üreticilerin hem de ihracatçıların stratejik yatırımıdır.
Alfasan Soğutma olarak, Mezbaha Sistemleri, Şoklama Sistemleri, Kontrollü Atmosfer Depoları, Lojistik Amaçlı Soğuk Hava Depoları gibi çok çeşitli hizmet ve ürün gamımızla, özellikle üzüm gibi yüksek katma değerli tarımsal ürünlerde en uygun çözümleri sunmaktayız.
Hasat sonrası üzümler, sıcaklık, nem, etilen gazı gibi etkenlere maruz kaldığında hızlıca bozulabilir. Işık, mikrobiyal etkenler ve oksijen de bozmayı hızlandırır. İyi bir soğuk hava deposu, bu olumsuz faktörleri kontrol altına alarak ürün kalitesini korur.
Uygun sıcaklık ve nem koşullarıyla, üzüm daha uzun süre saklanabilir. Bu, alıcıya teslim süresini esnetir, lojistik esneklik kazandırır ve pazarlama kampanyaları için zaman kazandırır.
Ürünü doğru koşullarda depolayıp pazara sunmak, fiyat dalgalanmalarına karşı koruma sağlar, Arz-talep dengesi gözetilerek daha iyi gelir elde edilebilir.
Kaliteli bir sistemle elektrik, ısıtma, nemlendirme maliyetleri optimize edilir. Kayıplar azalır, maliyetler kontrol altına alınır.
Bir soğuk hava deposu projesi şu bileşenlere dikkat ederek planlanmalıdır:
İhracatlık üzüm için ideal depo sıcaklığı –0,5 °C ile +1,5 °C aralığında olmalıdır. Bu, üründe solma, rutubet kaybı ve çürüme riskini azaltır.
% 85–95 arası bağıl nem (RH) ideale yakındır. Düşük nem ile ürün kurur, yüksek nem ile mantar riski artar. Nemlendirme sistemleri (örneğin ultrasonik nemlendirme) bu noktada kritik rol oynar.
Hava dolaşımı sağlanmalı ve ürün etrafında homojen hava akışı olmalıdır. Patates-soğan havalandırma sistemleri prensipleri burada da benzer uygulanabilir. Ayrıca karbondioksit, etilen ve oksijen düzeyleri kontrol edilmelidir.
CA sistemi ile oksijen düşürülüp karbondioksit veya azot artırılarak ürün yaşlanması yavaşlatılır. Bu, özellikle uzun süreli depolamalarda önem taşır.
Depo yerleşimi, raf sistemleri, soğuk depo kapıları, geçiş alanları iyi planlanmalı. Soğuk oda rafları, soğuk oda panelleri doğru seçilmeli. Yükleme-boşaltma esnasında sıcaklık sarsıntısı minimize edilmeli.
Hasat sonrası üzümler hızlıca soğutulmalıdır. Şoklama – Hızlı Şoklama Sistemleri ile ürün çekirdeğinden hızlıca soğutulur, bozulma hızı azaltılır.
Isı geri kazanımı, izolasyon kalitesi, verimli kompresör sistemleri, doğal soğutucu akışkanlar gibi tasarımlar enerji maliyetini düşürür. Doğal akışkanlı sistemler bu noktada öne çıkar.
Alfasan Soğutma, aşağıdaki ürün ve hizmetlerle ihracatlık üzüm için optimal sistemler sunar:
Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri → Hassas nem kontrolü sağlar
Soğuk Oda Rafları / Paneller / Kapıları → Yükleme, izolasyon ve yapı kalite unsurları
Split Soğutma Sistemleri & Merkezi Soğutma Sistemleri → Kapasiteye göre esnek çözümler
Doğal Akışkanlı Soğutma Sistemleri → Çevreci ve enerji verimli tasarımlar
Kontrollü Atmosfer Soğuk Hava Depoları → Uzun süreli depolamalarda üstün performans
Biz, proje aşamasından kurulum ve devreye alma sonrasına kadar, yerinde analiz, 3D tasarım, montaj, testler ve bakım süreçlerini kapsayan anahtar teslim çözümler sunarız.
İhtiyaç Analizi & Kapasite Belirleme
Hasat miktarı, ihracat hacmi, beklenen stok süresi gibi veriler değerlendirilir.
Konsept Tasarımı & Yerleşim Planı
Depo boyutu, raf yerleşimi, hava yönleri planlanır.
Soğutma Sistemi Seçimi
Split, merkezi ya da doğal akışkanlı sistem belirlenir.
Nem & Havalandırma Sistemleri Planlaması
Ultrasonik nemlendirici, havalandırma kanalları, fan pozisyonları tasarlanır.
Kontrollü Atmosfer Sistemi Entegrasyonu
Gaz kontrol birimleri, sensörler ve otomasyon sistemi kurulur.
Şoklama/Hızlı Soğutma Bölümü Kurulumu
Hasattan hemen sonra soğutma kabini / tüneli ile sistem entegrasyonu sağlanır.
İzolasyon & Panel Montajı
Soğuk oda panelleri, kapılar, vinç geçişleri montajlanır.
Test & Kalibrasyon
Tesis çalıştırılır, sıcaklık–nem–gaza erişim test edilir.
Eğitim & İşletmeye Alma
Kullanıcı personeli sistem kullanımı ve bakım eğitimi alır.
Bakım & Destek
Periyodik bakım — sensör kalibrasyonu, filtre değişimi, performans testi sürekli yapılır.
Kayıp oranlarının azalması
Uygun iklimlendirme ile ürün kayıpları tek haneli oranlara inebilir.
Enerji verimliliği
Yüksek izolasyon, inverter kompresör kullanımı, ısı eşanjörleri ile enerji tüketimi azaltılabilir.
Yüksek rekabet gücü
Yüksek kaliteli ürün sunarak ihracatta marka değeri kazanılır.
Yatırım geri dönüşü
Depolama maliyeti düşer, üründen maksimum gelir elde edilir; sistem 3–5 yıl içinde amorti edilebilir.
Çevresel sürdürülebilirlik
Doğal akışkanlı sistemlerle daha düşük karbon ayak izi ile çalışılır.
S: Soğuk hava deposu yatırımı ne kadar zaman alır?
Cevap: Kapasite ve komple sistem seçimine bağlı olarak 2 ile 6 ay arasında tamamlanabilir.
S: Kontrollü atmosfer sistemi mutlaka mı olmalı?
Cevap: Kısa süreli depolarda gerek olmayabilir, ama uzun süreli depolamada ürün kalitesini ciddi oranda korur.
S: Nem sistemi arızası olursa ne olur?
Cevap: Nem çok düşük olursa kuruma ve ağırlık kaybı, çok yüksek olursa çürüme riski artar.
S: Yatırım kapasiteleri ne kadar olmalıdır?
Cevap: Günlük işleme hacmi, mevsim gönderim süresi dikkate alınarak kapasite belirlenir.
İhracatlık üzüm için soğuk hava deposu kurulumu, üzüm yetiştiriciliği ve ihracat sürecinde kalite güvence hattının kritik halkalarından biridir. Bu sistemler doğru tasarlandığında; ürün kayıplarını azaltır, enerji maliyetini düşürür ve dış pazarda rekabet avantajı sağlar.
Alfasan Soğutma olarak, bu alanda kapsamlı teknik bilgi, deneyim ve çözüm odaklı yaklaşımımızla yanınızdayız. Projelendirme, kurulum, test, eğitim ve bakım süreçlerinde tam destek veririz.
Detaylı proje danışmanlığı, kapasite analizleri ya da saha keşfi için lütfen bizimle iletişime geçin: 0544 363 69 53.
İşletmenize özel çözümler için hemen başvurun.