Alfasan Soğutma olarak, tarım ve gıda sektörünün en değerli ürünlerinden biri olan üzümün tazeliğini korumak için geliştirdiğimiz üzüm için soğutmalı depo sistemi, üreticilerin, ihracatçıların ve lojistik firmalarının en güvenilir çözümüdür.
Üzüm, hasat sonrası hızla bozulabilen narin bir meyvedir. Doğru depolama koşulları sağlanmadığında hem kalite hem de raf ömrü ciddi ölçüde düşer. Bu nedenle soğutma sistemlerinin profesyonel şekilde tasarlanması, hem ekonomik hem de kalite açısından büyük önem taşır.
Üzüm için soğutmalı depo sistemi nedir, nasıl çalışır, hangi sıcaklıkta depolanmalıdır ve Alfasan Soğutma’nın bu alandaki profesyonel çözümleri neler — tüm detayları bulabilirsiniz.
Üzüm, yüksek su oranına sahip bir meyvedir. Hasat sonrası ortam sıcaklığında hızla su kaybeder, buruşur ve fermente olur.
Bu süreç, meyvenin raf ömrünü kısaltır ve pazar değerini düşürür.
Üzüm için soğutmalı depo sistemi, meyvenin solunum hızını yavaşlatır, mikroorganizma faaliyetlerini sınırlar ve tazelik süresini uzatır.
Kısaca faydaları:
Tazelik süresi uzar
Meyve çatlama ve buruşma riski azalır
Küf ve çürüme oranı minimuma iner
İhracat kalitesi korunur
Enerji verimliliği sağlanır
Depolama koşulları, üzümün cinsine ve olgunluk seviyesine göre değişir. Ancak genel olarak:
Sıcaklık: 0°C – 1°C
Bağıl nem: %90 – %95
Hava sirkülasyonu: Dakikada 20-30 hava değişimi
Gaz dengesi: %2–5 CO₂, %2–3 O₂
Üzüm için soğutmalı depo sistemi tasarımında kritik parametrelerdir. Alfasan Soğutma olarak, her ürün grubuna özel mikro iklim oluşturacak şekilde sistem tasarımı yapıyoruz.
Üzümün hasat sonrası depoya alınmasında üç temel aşama bulunur:
Hasat sonrası ilk 6 saat içinde yapılan hızlı soğutma işlemi, meyvenin iç sıcaklığını 0°C’ye düşürür.
Bu sayede fermantasyon başlamadan mikroorganizmaların çoğalması engellenir.
Alfasan Şoklama Sistemleri, yüksek hava debisiyle çalışır ve ürünün tamamında homojen soğutma sağlar.
Şoklamadan sonra üzümler, soğutmalı depo sistemine alınır. Burada sıcaklık sabit tutulur ve nem oranı otomatik sensörlerle yönetilir.
Bu aşamada Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri, ürün yüzeyindeki su kaybını önler.
İleri teknoloji kontrollü atmosfer sistemleriyle, oksijen seviyesi düşürülür, karbondioksit seviyesi artırılır.
Böylece solunum yavaşlar, üzüm uzun süre taze kalır.
Alfasan Soğutma, tarım ürünleri için özel olarak tasarlanmış yüksek verimli soğutma sistemleri üretir.
Her tesis, ürün türüne ve kapasiteye göre projelendirilir.
Split Soğutma Sistemleri: Küçük ve orta ölçekli depolar için ideal.
Merkezi Soğutma Sistemleri: Endüstriyel ölçekte üzüm depolama tesislerinde enerji verimliliği sağlar.
Doğal Akışkanlı Soğutma Sistemleri: Çevre dostu gazlarla çalışan sistemlerdir.
Soğuk Oda Panelleri – yüksek izolasyonlu, antibakteriyel yüzeyli paneller
Soğuk Oda Kapıları – hava sızdırmaz, otomatik kapanma özellikli
Soğuk Oda Raf Sistemleri – hava dolaşımını engellemeyecek şekilde tasarlanmış galvaniz raflar
Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri: Nemin %95 seviyesinde sabit kalmasını sağlar.
Veri Takip Sistemleri: Sıcaklık, nem ve gaz oranlarını anlık izleme imkânı sunar.
Enerji maliyeti, soğutma tesislerinin en kritik gider kalemidir.
Alfasan Soğutma, enerji verimliliğini artırmak için şu teknolojileri kullanır:
Inverter kompresör teknolojisi: Kademeli soğutma sağlar, enerji tüketimini %30’a kadar azaltır.
Isı geri kazanım sistemleri: Kondens hattındaki ısı geri kazanılarak enerji tasarrufu sağlanır.
Akıllı otomasyon: Tüm sistem tek panelden izlenip kontrol edilir.
Bu sayede hem çevreye duyarlı hem de düşük maliyetli bir depolama ortamı oluşturulur.
Üzümün depoda uzun süre taze kalması yalnızca sistemle değil, doğru operasyonla da ilgilidir.
Aşağıdaki adımlar kaliteyi korumada büyük rol oynar:
Hasat sabahın erken saatlerinde yapılmalıdır.
Üzümler yıkanmadan depolanmalıdır.
Kırık, çatlak veya ezilmiş taneler ayıklanmalıdır.
Depo içi sıcaklık ürün girmeden önce ideal seviyeye düşürülmelidir.
Ürün yüklemesi sırasında hava sirkülasyonu engellenmemelidir.
Üzüm için soğutmalı depo sistemi en yüksek performansı sağlar.
Alfasan Soğutma olarak yalnızca üzüm değil; et, süt, deniz ürünleri, patates-soğan, unlu mamuller gibi birçok gıda grubuna özel soğutmalı depo sistemleri üretmekteyiz.
Uzman mühendis kadromuz ve ısı kontrol teknolojimizle, her sektörün ihtiyacına özel çözümler sunuyoruz.
Mezbaha Sistemleri
Şoklama - Hızlı Şoklama Sistemleri
Lojistik Amaçlı Soğuk Hava Depoları
Su Soğutma Sistemleri
Meyve ve Sebze Depolama Sistemleri
Kontrollü Atmosfer Depoları
Süt ve Süt Ürünleri Depolama Sistemleri
Tüm bu hizmetlerde amacımız, ürün kalitesini korurken enerji tasarrufu sağlamak ve işletme maliyetlerini minimuma indirmektir.
50 yılı aşkın sektörel deneyim
Yerli üretim ve teknik destek garantisi
Proje bazlı özel tasarımlar
Enerji verimli ve çevre dostu sistemler
Satış sonrası teknik destek
Soğutma sistemlerinde güvenilir bir çözüm ortağı arıyorsanız, Alfasan Soğutma uzmanlığıyla tanışın.
Bize Ulaşın: 0544 363 69 53
Üzüm, tazeliğini koruyabilmek için en hassas saklama koşullarına ihtiyaç duyan meyvelerden biridir.
Alfasan Soğutma tarafından geliştirilen üzüm için soğutmalı depo sistemi, sadece bir depolama çözümü değil, ürün değerini koruyan bir yatırım aracıdır.
İster küçük ölçekli üretici, ister büyük ihracatçı olun — doğru soğutma teknolojisi ile hem kaliteyi hem kazancı koruyabilirsiniz.
Alfasan Soğutma, deneyimi ve mühendislik gücüyle her zaman yanınızda!
İşletmenize özel çözümler için hemen başvurun.