Yüksek pazar değeri ve hassas yapısıyla bilinen yaban mersini, hasat sonrası süreçlerde en çok dikkat gerektiren meyvelerden biridir. Üreticinin aylarca süren emeğinin ve yatırımının karşılığını alabilmesi, büyük ölçüde doğru depolama koşullarının sağlanmasına bağlıdır. İşte bu noktada, profesyonel olarak tasarlanmış bir yaban mersini soğuk hava deposu, ürünün raf ömrünü uzatmak, ticari değerini korumak ve kayıpları en aza indirmek için hayati bir rol oynar. Alfasan Soğutma olarak, modern teknolojiyi ve mühendislik tecrübemizi birleştirerek, yaban mersinlerinizin tazeliğini ilk günkü gibi koruyacak anahtar teslim çözümler sunuyoruz.
Yaban mersini, ince kabuğu, yüksek su içeriği ve hassas dokusu nedeniyle hasattan sonra hızla bozulmaya başlar. Yanlış depolama koşulları; su kaybı, buruşma, küflenme, lezzet ve aroma kaybı gibi istenmeyen sonuçlara yol açar. Bu değerli meyvenin kalitesini korumak için standart soğutma sistemleri yeterli değildir. İhtiyaç duyulan şey, sıcaklık, nem ve hava bileşiminin hassas bir şekilde kontrol edildiği özel bir ortamdır. Profesyonel bir yaban mersini soğuk hava deposu, bu kritik dengeyi sağlayarak ürünün metabolik faaliyetlerini yavaşlatır ve bozulma sürecini geciktirir.
Başarılı bir depolama süreci, birçok faktörün bir araya gelmesiyle mümkündür. Alfasan Soğutma, bu faktörlerin her birini titizlikle projelendirir.
Yaban mersininin depolanması için ideal sıcaklık aralığı 0°C ila 2°C arasındadır. Bu sıcaklığın altına düşülmesi donma riskine, üzerine çıkılması ise olgunlaşma ve bozulmanın hızlanmasına neden olur. Alfasan Soğutma'nın sunduğu Split Soğutma Sistemleri ve büyük tesisler için geliştirdiği Merkezi Soğutma Sistemleri, bu hassas sıcaklık aralığını milimetrik bir doğrulukla koruyarak depodaki tüm ürünlerin homojen bir şekilde soğutulmasını garanti eder.
Yaban mersini, depolama sırasında en çok su kaybı yaşayan meyvelerden biridir. Bu durum, meyvenin buruşmasına ve ağırlık kaybetmesine yol açarak doğrudan ticari değerini düşürür. Bunu önlemek için depo içindeki bağıl nemin %90-95 seviyelerinde tutulması kritik öneme sahiptir. Alfasan Soğutma'nın en yenilikçi ürünlerinden olan Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri, suyu mikroskobik partiküllere ayırarak ortama soğuk buhar olarak verir. Bu teknoloji, ürünleri ıslatmadan ortam nemini istenen seviyeye çıkarır ve yaban mersinlerinin tazeliğini, diriliğini ve ağırlığını korur.
Standart soğuk hava depolarının ötesinde bir çözüm arayanlar için Kontrollü Atmosfer Soğuk Hava Depoları en etkili yöntemdir. Bu sistemde, depo içindeki oksijen seviyesi düşürülürken, karbondioksit seviyesi artırılır. Bu özel atmosfer bileşimi, yaban mersininin solunum hızını minimuma indirir. Sonuç olarak:
Alfasan Soğutma, Kontrollü Atmosfer Soğuk Hava Depoları kurulumunda sahip olduğu uzmanlıkla, yatırımınızın geri dönüşünü en üst düzeye çıkarır.
Bir yaban mersini soğuk hava deposu sadece soğutma sisteminden ibaret değildir. Enerji verimliliği ve iç koşulların stabilitesi için yapısal elemanlar da büyük önem taşır.
Bir yaban mersini soğuk hava deposu kurmak, geleceğe yapılan bir yatırımdır. Bu yatırımın doğru yapılması, işletmenizin kârlılığını doğrudan etkiler. Alfasan Soğutma olarak sadece ürün satmıyor, size özel bir çözüm ortaklığı sunuyoruz. Keşif, projelendirme, kurulum ve satış sonrası destek hizmetlerimizle sürecin her aşamasında yanınızdayız. Et ve Et Ürünleri, Yaş Meyve İşleme ve Muhafaza Depoları gibi birçok farklı alandaki tecrübemiz, projenizin başarısının teminatıdır.
Değerli yaban mersini ürünlerinizi şansa bırakmayın. Kaliteyi korumak, raf ömrünü uzatmak ve pazar değerini en üst düzeye çıkarmak için Alfasan Soğutma'nın uzman ekibiyle bugün iletişime geçin.
İletişim ve Teklif İçin: Alfasan Soğutma Telefon: 0544 363 69 53
Yaban Mersini Soğuk Hava Deposu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S1: Yaban mersini soğuk hava deposu için ideal sıcaklık ve nem oranı nedir? C1: İdeal koşullar, 0°C ila 2°C sıcaklık ve %90-95 bağıl nem oranıdır. Bu değerler, meyvenin su kaybını önler ve metabolik faaliyetlerini yavaşlatarak bozulmayı geciktirir.
S2: Kontrollü atmosfer (CA) sistemi, yaban mersininin raf ömrünü ne kadar uzatır? C2: Kontrollü atmosfer teknolojisi, doğru uygulandığında yaban mersininin raf ömrünü geleneksel soğuk hava depolarına kıyasla 2 ila 3 katına kadar uzatabilir. Bu süre, meyvenin birkaç ay boyunca tazeliğini korumasını sağlayabilir.
S3: Alfasan Soğutma sadece kurulum mu yapıyor, yoksa anahtar teslim proje mi sunuyor? C3: Alfasan Soğutma, projenizin ihtiyacına göre tam kapsamlı, anahtar teslim çözümler sunar. Tesisin keşfinden projelendirilmesine, doğru ekipmanların (soğutma grupları, paneller, kapılar, nemlendirme sistemleri) seçilmesinden montaj ve devreye alma işlemlerine kadar tüm süreci yönetiriz.
S4: Bir yaban mersini soğuk hava deposu kurmanın maliyeti neye göre değişir? C4: Maliyet; deponun büyüklüğü (tonaj veya metreküp), seçilen teknoloji (standart soğutma, hızlı şoklama veya kontrollü atmosfer), Soğuk Oda Panelleri'nin kalınlığı, kapı özellikleri ve Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri gibi ek ekipmanlara bağlı olarak değişkenlik gösterir. En doğru fiyatlandırma için uzman ekibimizle iletişime geçerek keşif talep edebilirsiniz.
İşletmenize özel çözümler için hemen başvurun.