Kayısı Muhafaza Deposu

Kayısı Muhafaza Deposu

Kayısı Muhafaza Deposu Tarladan Sofraya Tazelik ve Değer Zinciri | Alfasan Soğutma

Türkiye, dünya kayısı üretiminde lider konumda olan, adeta bir kayısı cennetidir. Özellikle Malatya'da yetişen eşsiz lezzetteki kayısılar, hem iç piyasada hem de ihracatta büyük bir ekonomik değere sahiptir. Ancak bu değerli meyvenin hasat sonrası yolculuğu, kalitesini ve pazar değerini doğrudan etkileyen kritik bir süreçtir. Hasat edildikten sonra hızla bozulabilen, hassas bir yapıya sahip olan kayısıların tazeliğini, aromasını ve besin değerini korumak, ancak profesyonelce tasarlanmış bir kayısı muhafaza deposu ile mümkündür.

Alfasan Soğutma olarak, yılların verdiği tecrübe ve mühendislik birikimimizle, kayısı üreticilerinin ve ihracatçılarının en büyük yardımcısı oluyoruz. Bu makalede, bir kayısı muhafaza deposu için ideal koşulların ne olduğunu, bu koşulların nasıl sağlandığını ve Alfasan Soğutma'nın bu süreçte sunduğu anahtar teslim çözümleri detaylıca ele alacağız.

Neden Profesyonel Bir Kayısı Muhafaza Deposu Şart?

Kayısı, hasat edildikten sonra bile "yaşamaya" devam eden klimakterik bir meyvedir. Yani olgunlaşma süreci devam eder, etilen gazı üretir ve hızla su kaybeder. Standart depolama koşulları, bu süreci yavaşlatmak yerine hızlandırarak ciddi kayıplara yol açabilir:

• Su Kaybı ve Buruşma: Yetersiz nem kontrolü, kayısının su kaybederek buruşmasına ve pazar değerini yitirmesine neden olur.
• Hızlı Olgunlaşma ve Çürüme: Kontrolsüz sıcaklık ve etilen gazı birikimi, olgunlaşmayı hızlandırarak meyvelerin kısa sürede çürümesine yol açar.
• Mantar ve Küf Oluşumu: Yanlış nem ve sıcaklık dengesi, Botrytis (kurşuni küf) gibi mantar hastalıklarının gelişmesi için uygun bir ortam yaratır.
• Soğuk Vurması: Gereğinden düşük sıcaklıklar, meyvenin iç yapısında bozulmalara ve lezzet kaybına sebep olabilir.

İşte bu nedenlerle, kayısınızı sadece "soğuk bir odaya" koymak yerine, her parametrenin titizlikle kontrol edildiği profesyonel bir kayısı muhafaza deposu kurmak, bir maliyet değil, yatırımınızın değerini koruyan bir zorunluluktur.

İdeal Kayısı Depolama Koşulları Bilim ve Teknolojinin Buluştuğu Nokta

Kayısının raf ömrünü haftalarca uzatmak ve ilk günkü tazeliğini korumak için sağlanması gereken ideal atmosfer koşulları şunlardır:

1. Sıcaklık Kontrolü: Taze kayısılar için ideal depolama sıcaklığı 0°C ile 2°C arasında olmalıdır. Bu hassas aralık, meyvenin metabolik faaliyetlerini minimuma indirir ancak donma riskini ortadan kaldırır. Alfasan Soğutma olarak, tesisinizin büyüklüğüne ve ihtiyacına göre projelendirdiğimiz Split Soğutma Sistemleri ve Merkezi Soğutma Sistemleri ile bu hassas sıcaklık dengesini ±0.5°C hassasiyetle ve enerji verimliliğiyle sağlıyoruz.
2. Nem Yönetimi: Kayısının su kaybını önlemek için ortamın bağıl nem oranı %90-95 seviyelerinde tutulmalıdır. Geleneksel nemlendirme sistemleri bu hassas dengeyi kurmakta zorlanabilirken, Alfasan Soğutma'nın sunduğu Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri devreye girer. Bu sistemler, suyu mikron seviyesinde küçük partiküllere ayırarak ortama yayar, ürün üzerinde ıslaklık bırakmadan ideal nem seviyesini garanti eder.
3. Havalandırma ve Hava Akışı: Kayısının ürettiği etilen gazı, olgunlaşmayı tetikleyen bir hormondur. Bu gazın depodan düzenli olarak tahliye edilmesi ve deponun her noktasında homojen bir hava sirkülasyonu sağlanması kritik öneme sahiptir. Doğru projelendirilmiş havalandırma kanalları ve fan sistemleri, hem etilen birikimini önler hem de soğuk havanın tüm ürünlere eşit şekilde ulaşmasını sağlar.
4. Kontrollü Atmosfer (Advanced Seviye): Özellikle uzun süreli depolama ve ihracat hedefleri için Kontrollü Atmosfer Soğuk Hava Depoları devrim niteliğinde çözümler sunar. Bu sistemlerde, oksijen (O2​) seviyesi düşürülüp, karbondioksit (CO2​) seviyesi artırılarak meyvenin solunumu neredeyse durma noktasına getirilir. Bu sayede kayısının raf ömrü standart soğuk depolamaya göre aylarca uzatılabilir.

Alfasan Soğutma Farkıyla Anahtar Teslim Kayısı Muhafaza Deposu Çözümleri

Biz sadece soğutma cihazı satmıyoruz; yatırımınızın her bir kuruşunu koruyacak, verimli ve uzun ömürlü sistemler tasarlıyoruz. Bir kayısı muhafaza deposu projesinde sunduğumuz temel ürün ve hizmetler şunlardır:

• Soğuk Oda Panelleri: Yüksek yoğunluklu poliüretan dolgulu, kilitli sistem panellerimiz, maksimum ısı yalıtımı sağlayarak enerji maliyetlerinizi düşürür. Hijyenik yüzeyleri sayesinde temizliği kolaydır ve bakteri oluşumunu engeller.
• Soğuk Oda Kapıları: Mükemmel sızdırmazlık sağlayan contaları ve ısı köprüsünü engelleyen yapısıyla çarpma ve sürgülü kapılarımız, ısı kayıplarını minimuma indirir.
• Soğutma Grupları: Tesisinizin kapasitesine özel olarak seçilen Split Soğutma Sistemleri, Merkezi Soğutma Sistemleri ve çevre dostu Doğal Akışkanlı Soğutma Sistemleri ile verimliliği ve güvenilirliği bir arada sunuyoruz.
• Yardımcı Ekipmanlar: Depo içi verimliliği artırmak için tasarlanmış, hava sirkülasyonunu engellemeyen, paslanmaz ve hijyenik Soğuk Oda Rafları ve hassas nem kontrolü için Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri ile çözümümüzü tamamlıyoruz.

Kayısılarınızın değerini şansa bırakmayın. Tarladan sofraya uzanan bu hassas yolculukta, teknolojiyi ve mühendisliği birleştiren çözümlerle yanınızdayız.

Kayısılarınızın Değerini Koruyun, Kazancınızı Artırın!

Modern bir kayısı muhafaza deposu yatırımıyla ürün kayıplarınızı %90'a varan oranlarda azaltabilir, hasat sezonu dışındaki fiyat avantajlarından yararlanabilir ve ihracat pazarlarında rekabet gücünüzü artırabilirsiniz.

Yatırımınızı en doğru şekilde planlamak ve işletmenize özel anahtar teslim çözümlerimiz hakkında bilgi almak için uzman ekibimizle iletişime geçin.

Alfasan Soğutma Telefon: 0544 363 69 53

Kayısı Muhafaza Deposu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

S1: Taze kayısı, doğru koşullarda soğuk hava deposunda ne kadar süre saklanabilir? C1: İdeal sıcaklık (0°C - 2°C) ve nem (%90-95) koşullarının sağlandığı profesyonel bir kayısı muhafaza deposu içerisinde kayısının çeşidine ve olgunluk seviyesine bağlı olarak 2 ila 4 hafta arasında tazeliğini koruyarak saklanabilir. Kontrollü atmosfer sistemleri ile bu süre daha da uzatılabilir.

S2: Bir kayısı muhafaza deposu kurmanın maliyeti nedir? C2: Maliyet; deponun büyüklüğü, seçilecek yalıtım panellerinin özellikleri, soğutma sisteminin kapasitesi (split, merkezi vb.), nemlendirme gibi ek sistemlerin olup olmamasına göre değişkenlik gösterir. Alfasan Soğutma olarak, yerinde yaptığımız keşif sonrası ihtiyaçlarınıza en uygun, fiyat/performans oranı en yüksek teklifi sunuyoruz. Ücretsiz keşif ve danışmanlık için bizi arayabilirsiniz: 0544 363 69 53

S3: Alfasan Soğutma sadece Malatya'ya mı hizmet veriyor? C3: Hayır. Merkezimiz Türkiye'nin her noktasına ve yurt dışına anahtar teslim soğuk hava deposu ve kayısı muhafaza deposu kurulum hizmeti vermektedir.

S4: Mevcut soğuk hava depomu kayısı depolamaya uygun hale getirebilir misiniz? C4: Evet. Mevcut deponuzun yalıtım durumunu, soğutma kapasitesini ve havalandırma sistemini analiz ederek gerekli modernizasyon ve iyileştirme çalışmalarını yapabiliriz. Özellikle Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri ekleyerek ve soğutma sisteminizi optimize ederek deponuzu kayısı muhafazası için ideal hale getirebiliriz.