Ayva, kendine has aroması, lezzeti ve dokusuyla sonbahar ve kış aylarının en değerli meyvelerinden biridir. Ancak bu değerli meyve, hasat sonrası oldukça hassas bir yapıya sahiptir. Yanlış depolama koşulları, meyvenin kısa sürede su kaybetmesine, kararmasına, yumuşamasına ve pazar değerini tamamen yitirmesine neden olabilir. İşte bu noktada profesyonel bir ayva muhafaza deposu, üreticiler ve işletmeler için bir zorunluluk haline gelir. Alfasan Soğutma olarak, yılların tecrübesiyle kurduğumuz modern soğuk hava depoları sayesinde, ayvanın ilk günkü tazeliğini ve kalitesini aylar boyunca korumanızı sağlıyoruz.
Doğru projelendirilmiş bir ayva muhafaza deposu, sadece bir soğutma ünitesinden çok daha fazlasıdır. Bu, sıcaklık, nem, havalandırma ve atmosfer kontrolünün hassas bir denge içinde yönetildiği, teknolojik bir ekosistemdir. Yatırımınızın karşılığını en üst düzeyde almak ve ürün zayiatını minimuma indirmek için bu sistemin her bir parçasının kusursuz çalışması gerekir.
Peki, ayvaları geleneksel yöntemlerle veya standart bir soğuk odada saklamak yerine neden özel bir ayva muhafaza deposu kurmalısınız? Cevap, ayvanın biyolojik yapısında ve depolama sürecindeki kritik ihtiyaçlarında saklıdır.
Alfasan Soğutma olarak projelendirdiğimiz Yaş Meyve İşleme ve Muhafaza Depoları içerisinde ayva için en ideal koşulları hassasiyetle oluşturuyoruz. Bu koşullar şunlardır:
Ayvanın uzun süreli muhafazası için en kritik parametre sıcaklıktır. İdeal depolama sıcaklığı -0.5°C ile 0°C arasında olmalıdır. Bu dar aralığın dışına çıkılması ciddi sorunlara yol açar. 0°C'nin üzerindeki sıcaklıklar solunumu hızlandırır ve olgunlaşmayı tetiklerken, -1.5°C'nin altındaki sıcaklıklar donma riskini beraberinde getirir. Alfasan Soğutma'nın kullandığı Merkezi Soğutma Sistemleri ve Split Soğutma Sistemleri, bu hassas sıcaklık aralığını stabil bir şekilde koruyacak şekilde tasarlanmıştır.
Ayvanın su kaybedip buruşmasını engellemek için ortamdaki bağıl nemin %90-95 seviyelerinde tutulması gerekir. Düşük nem, doğrudan ürün kaybı anlamına gelir. Bu yüksek nem oranını sağlamak ve yoğuşmayı kontrol altında tutmak için Ultrasonik Nemlendirme Sistemleri kullanıyoruz. Bu sistemler, suyu mikroskobik partiküllere ayırarak ortama eşit bir şekilde dağıtır ve ürün üzerinde ıslaklık oluşturmadan ideal nemi sağlar.
Depo içindeki havanın düzenli olarak sirküle edilmesi, birkaç nedenden ötürü hayati öneme sahiptir.
Depolama süresini standart soğuk hava depolarına göre iki katına kadar çıkarmak isteyen müşterilerimiz için Kontrollü Atmosfer Soğuk Hava Depoları kuruyoruz. Bu sistemde, depo içindeki oksijen (O2) seviyesi düşürülür ve karbondioksit (CO2) seviyesi artırılır. Bu sayede meyvenin solunum hızı minimuma indirilir ve yaşlanma süreci neredeyse durma noktasına gelir. Bu, ayva depolamada ulaşılabilecek en üst düzey teknolojidir.
Biz sadece bir depo inşa etmiyoruz; size özel, anahtar teslim bir muhafaza çözümü sunuyoruz. Süreç, uzman mühendislerimizin işletmenizi ziyaret etmesiyle başlar. İhtiyaçlarınız, ürün miktarınız ve hedefleriniz doğrultusunda en verimli ve ekonomik sistemi tasarlarız.
Yatırımınızın her kuruşunun karşılığını almanız için, projenin her aşamasında yanınızdayız.
S1: Ayva, soğuk hava deposunda ne kadar süre saklanabilir? C: Doğru koşullar sağlanan profesyonel bir ayva muhafaza deposu içerisinde, ayvanın çeşidine ve hasat olgunluğuna bağlı olarak 2 ila 4 ay arasında tazeliğini yitirmeden saklanabilir. Kontrollü atmosfer sistemleriyle bu süre daha da uzatılabilir.
S2: Ayvaları depoya koymadan önce ne gibi işlemler yapılmalıdır? C: Ayvalar, hasat sırasında zedelenmemeli, beresiz ve sağlıklı olmalıdır. Depoya yerleştirilmeden önce ön soğutma işleminden geçirilerek saha sıcaklığının hızla düşürülmesi, depolama ömrünü önemli ölçüde artırır.
S3: Depodaki sıcaklık dalgalanmalarının ayvaya zararı nedir? C: Sıcaklık dalgalanmaları, ayvanın iç yapısında bozulmalara (iç kararması) ve fizyolojik strese yol açar. Bu durum, meyvenin raf ömrünü kısaltır ve pazar değerini düşürür. Bu nedenle Alfasan Soğutma gibi stabil sistemler kuran firmalarla çalışmak kritiktir.
S4: Alfasan Soğutma'dan ayva muhafaza deposu için nasıl teklif alabilirim? C: Çok kolay! Ürününüzün değerini korumak, fire oranınızı düşürmek ve kârlılığınızı artırmak için hemen 0544 363 69 53 numaralı telefondan bizi arayabilirsiniz. Uzman ekibimiz, ihtiyaçlarınıza özel en uygun çözümü projelendirmek ve size özel teklifimizi sunmak için hazırdır.
Alfasan Soğutma ile ürününüz değerini, yatırımınız güvencesini korusun.
İşletmenize özel çözümler için hemen başvurun.